鶏ぶた塩タンメン ８００円
たまにクルマで通過するだけの道沿いで気になっていたお店です。
昔なら、食べてみるまでその実態は闇の中だったのが、今やちょっとググれば情報がつまびらかにわかってしまうのです。
恐ろしい時代になりました。自分がその恐ろしさの一端を支えているという自覚はありますが。
さて、調べてみたら評判が良さそうなタンメンのお店だったので、土曜日の昼に行ってみました。
カウンターのみの店内はちょうど満席で、食券を買って少し待ちました。
炒めた野菜にスープを投入して和える、正統派のタンメンです。
野菜の旨味が溶け込んで、スープの旨さが最強に強まっています。
また、旨み、甘みが引き立つような塩分の強さも備えており、このスープには太めの麺がとても合っています。
具の野菜の炒め方も程良く、トッピングの「ぶた」も香ばしくておいしいし、スープに埋没していた鶏つくねも生姜風味が爽やかです。
タンメンの完成型がここにあったと言ってもいいくらいです。
