麺屋中川會（移転） - ランチ王ブログ

つけ麺（並）＋カレ変ライス　７５０円＋１５０円

麺屋中川會（移転）　東京都江東区住吉2-19-5

テレビ番組などで紹介されまくったので行列がすごかった麺屋中川會です。
近くの四ツ目通りは毎日のように通る地元なので、行列のない頃合いを見計らって行ってみたよ。
注文したのはつけ麺。そしてつけ汁をカレー味に変化させて食べるカレ変ライス。
つけ汁は、ひと言では言い表しにくい複雑な味で、アミノ酸と核酸の旨味にフルーティさも加わって混沌としたうまさ、という感じ。
魚介ダシのエグ味が先行しがちな昨今のつけ麺とは違って確かにおいしいし、カレ変ライスもユニークな発想です。
思うに近年のラーメン界は旨味をあれこれと追加していく「味の足し算」に終始しすぎて、自分には理解不能の領域まで来ているようです。
雑味を究極まで取り除いていく「味の引き算」を駆使したラーメンも食べてみたいと思うこのごろです。

カレー味に変えてもらったつけ汁とライス、「カレ変ライス」
わざと麺を残してカレー汁につけてみたが、これもなかなかオツなもの。