ほっけのちゃんちゃん焼き、焼きツブ、てっぽう焼き
ちどり 北海道礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ入舟
夜は炉端焼きで冷酒でも、という算段。
生ほっけを開いてハラスの部分に味噌とねぎを乗せて焼く「ちゃんちゃん焼き」はこのお店が発祥だと主張している。
焼けてくると身がほぐれるので、ほぐれた身に味噌をまぶしてハフハフと食べる。これは美味い。
チェーン店の居酒屋などで出てくるホッケ開きと同じ魚とは思えない。
今朝漁港ではホッケが水揚げされてたし、鮮度の違いってやつですかね。
ホッケ９００円はちょっとばかし高いので観光地価格なのかなと思ったけど、豚肉や牛カルビなども安くはなかったので、輸送費などによって物価が高いのかもしれませんねぇ。
ちどり
この日の朝、近くの漁港で選別されているホッケ
