おまかせにぎり栄 ５５００円＋税
寿司栄 総曲輪店 富山県富山市総曲輪2-8-22
富山市内の繁華街、総曲輪にある寿司栄に入ってみましたよ。
純粋に寿司だけを味わってもらうために、禁酒禁煙というすごいお店です。
禁煙の店は少なくありませんが、禁酒とはなんとストイックな。
お酒を出せば儲かると思うのですが、それを良しとしない心意気、ムスリムでも安心。
それでも人気店らしく、店内で少し待ってから案内されました。
カウンター12席のみの客席に対し付け場には3人の職人さんが握っています。
そして、カウンターの前には手洗い水がチョロチョロと流れています。
なんと懐かしや。このシステムのお寿司屋さんに入ったのは何年ぶりか。
というわけで、お箸は用意されていますが手でつまんで堪能しました。
カウンターに手洗い場のある昔ながらの大衆寿司店は少なくなりました。
最初に大トロ、アオリイカ
初めから大トロを出すとはおそれいりました
甘エビ、白貝
白貝は関東ではあまりなじみがないけれどおいしいネタです。
ネタが大きい分シャリも大きい
ヒラメの昆布締め、アジのゼリー乗せ
富山と言えば昆布締めですね。
この後冒頭写真の白エビとホタルイカの軍艦
いずれも富山名物のネタです。
軍艦3種はカニ、生うに、いくら
